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| 陶然居重庆火锅 |
| 电话： |
022-88238980 022-88238986 |
| 地址： |
河西区围堤道146号华盛广场C座2层 |
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| 简介： |
传说，重庆火锅出自清代，当时有一位高官乘船来重庆，因受了风寒，茶饭不思，但吃了“重庆红汤火锅”后病情大为好转，从此，重庆火锅的名声便传了出去。重庆火锅的独特风格主要形成于民国年间，盛传于抗战时的陪都时期，当时重庆火锅迅速发展，火锅店越开越多，连咖啡馆、冷饮店也经营起火锅来，重庆火锅也就在那时候，才从江边码头登堂入室，上了各界名流的餐桌。一是选料广，二是刀工细，三是调料精，四是营养好，而且香鲜麻辣兼备祛湿散寒增食。各种原料在高汤底料中煮的时间不长，既保了鲜嫩，营养素有不会被太多破化损失。此外，重庆火锅用料也极为丰富，可入锅的有近百种品种，荤素兼具，使食物营养结构合理，保证食物营养成分平衡，混用各种油类与烹调得当，又使营养价值得到提高，达到补元气润五脏，填骨髓，养肌肤等功效。 来源:www.xunv.cn |
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