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| 悦正来美食 |
| 电话： |
022-23117966 022-23308158 |
| 地址： |
和平区新华路216号(重庆道大理道间) |
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| 简介： |
悦正来-------私家秘籍精品 悦正来是以经营,传统满族风味精品的私家菜馆.以独特的清宫秘籍满族烹调技法为手段,其选料考究,烹制精细独特,口味宜人而独树一帜为主要特点.特聘多次荣获,各大烹饪大赛奖牌的满族专业高级烹调技师亲自主理,运用独特的清宫秘籍烹调技法和秘诀与现代的烹调技法巧妙结合,完美地体现出了独家的私房菜的特点.同时店内设计与装饰典雅,且宽敞明亮.总经理携全体员工欢迎您的光临与赐教 满族食文化简述 由于顺治帝英年早逝，康熙皇帝六岁登基，在位时间很长，多次微服私访，体察民情，兴水利，发展手工业，使清朝在这个时期得已快速发展。以及后来的雍正，乾隆帝，被后人们所称“康乾盛世”。在这个时期，满族的饮食文化得以重大发展。如：“满族三套碗席”，“八八席”，“四六席”，“满族千叟宴”，“满族火锅宴”等满族传统宴席就是当时发展而来的。特别是举世注目的“满汉全席”，在哪个时期诞生了，其制作之精良，选料只考究，用料之广泛，技艺之惊叹，被后人们称之为国宝。 随着清朝历史的变化而变迁，以后的嘉庆，道光，同治，咸丰帝的即位，清朝的无论是经济方面上，还是饮食文化方面都已走向滑坡了。尽管慈禧太后垂帘听政时期，宫廷内部的饮食方面又得以发展，但好景未长，随着经济的衰落而走入低谷。在这些时期，尽管宫廷御膳滑坡，但根据各个皇帝的饮食习惯，还是出现了许多绝世经典：“道光香鸭”，“宫廷灯笼虾”，“百果鸭子”，“佛爷贺寿鸡”等佳作，传世给了后人。 |
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