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| 逐鹿轩 |
| 电话： |
022-26345151 |
| 地址： |
中山路河北工大河北区榆关道690号 |
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| 简介： |
“鹿乃仙兽，全身是宝“鹿茸，鹿鞭，鹿血等有强筋壮骨、润肤美颜、大补元阳、滋补肝肾、延缓衰老、增强免疫力、改善心血功能，增强记忆力功能，是传统的滋补佳品。 自古以来，鹿被认为是能带给人们幸福和长寿的祥瑞之物。早在北魏，《其民要术》就记载了鹿肉的烹饪技术。唐代州县官宴请得中举子“歌鹿鸣曲”、“设鹿鸣宴”，在食谱中已有“鹿胃脯”的记载。至清朝，鹿肉成为贡品，专供皇家享用。近代由于养鹿业的发展，以鹿肉为原料的佳肴不下百十种，成为我国饮食文化光辉灿烂的一页。 长白山余脉的吉林省东丰县，是我国最早驯养梅花鹿的地方，早在17世纪，清太祖爱新觉罗.努尔哈赤在东丰设“盛京围场”，后成为中国梅花鹿之乡，嘉庆元年即公元1796年，一些猎鹿转为人工驯养。一位马姓猎户开了家鹿肉餐馆，名为“马记鹿肉馆”，由于风味独特，口味香浓，深得达官贵人及当地百姓的喜爱，曾一度进宫为光绪皇帝做鹿肴品尝，一时名声大噪。后由于战乱四起，世事变迁，“马记鹿肉”的手艺和名声一度隐没于民间。 逐鹿轩得马记鹿肉之真传。其鹿肉火锅采用多种中草药与鹿肉配伍焖制，汤色红润，清香不腻，肉质入品香醇，不邪不燥；鹿肉菜品在传统技法的基础上结合现代工艺，营养丰富令人大饱口福。“逐鹿”取意为世事风起云涌，人世争逐沉浮，以纪念“马记鹿肉”沧桑历程。逐鹿轩酒家秉承“旧时帝王桌上香，飘入寻常百姓家”的开店宗旨，迎接八方来客。特色推荐：红焖鹿肉火锅、干锅鹿肉、干锅榛磨土豆干、野苏子烧鹿肉、鹿肉水饺 特价鹿肉滋补火锅 2-3人鹿肉火锅 88元（包括：梅花鹿肉2斤、锅底、自制辣酱） 4-6人鹿肉火锅 168元（包括：梅花鹿肉3斤半、一棵人参、自制辣酱1份） |
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