|
| 梅江春客家小厨 |
| 电话： |
022-24128333 |
| 地址： |
河东区津塘路40号增6号 |
|
|
| 简介： |
梅江春客家小厨是以经营客家菜肴为主的连锁餐饮机构。客家先民体力劳动多，吃的食物味重油多。盐、香、肥一直是客家菜的特色，之所以有这些特色是因为环境造成的。早期客家人垦拓的地方多是贫瘠荒凉的地区，为了生活，体力消耗较多，而且工作中常常汗流浃背，为补充身体流失的无机盐，所以饭味偏重。客家菜反映客家人勤劳勇敢、刻苦耐劳的传统精神。客家人生活素守简约，对于饮食以经济实惠为原则，而且客家人也擅长腌制各种酱菜，保存了食物的精华，也表现了节俭的美德。常见的客家美食可分为客家粮、客家小吃和客家名菜三大类。 |
|
|
|
|
