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| 串连烧烤(营口道店) |
| 电话： |
022-27830080 022-27831708 |
| 地址： |
和平区营口道150号江南食品店2楼(贵州路口) |
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| 简介： |
新疆烤羊肉串：香嫩宜人 新疆的烤羊肉最普遍的一种，就是维吾尔语称之为“卡瓦普”的烤羊肉串，新疆的烤肉串大味美，好吃的烤肉，一串肉上不应该只有瘦肉，那是不会吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉时一概是一块瘦肉一块肥肉的串起来的，这样烤的时候，肥肉里美味肉汁渗进边上的瘦肉里，才会让烤肉格外美味。 据了解，维吾尔人正宗的做法是这样的：把新鲜的、肥瘦相间的精羊肉切成小薄片，根据烤炉的大小，用特制的细铁钎肥瘦相间的穿起六至十片，放在燃烧的木炭或者无烟煤上烘烤，待到羊肉八成熟的时候，撒上辣椒粉、精盐、孜然粉，烤肉的味道正是靠这些香料。烤制成的羊肉呈焦黄色，油亮生辉、香气扑鼻、味道微辣可口，不膻不腻，香嫩宜人，在食用时蘸上精盐入口，味道更加鲜美。 |
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