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| 海驿宏天酒楼 |
| 电话： |
022-58599666 022-87898177 |
| 地址： |
天津市南开区华苑产业园区海泰信息广场118号(华天道与桂苑路交口) |
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| 简介： |
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴，1999年中华人民共和国50周年大庆宴会，2002年江总书记宴请美国总统乔治布什，2006年[中非论坛]国家领导人宴请国外50多位总统，都是以淮扬为主，一致得到好评。 淮扬菜选料严谨，因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。 淮扬菜十分讲究刀工，菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；还重视调汤，原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄，与当下追求绿色、健康的饮食风尚相吻合。
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